O verão aproxima-se e já há vontade de aproveitar os dias de sol e praia, férias com amigos, refeições em família… O verão é a altura perfeita para descansar e mimar-se com algum outro capricho, mas sem descurar a alimentação.

O que comer no verão

É importante adaptar a dieta às necessidades do nosso corpo durante o verão, pois não consumimos tantas calorias como no inverno. Por outro lado, a mudança de rotina e horário não deve impedir um equilíbrio nas horas para comer.

Vitaminas e minerais

As vitaminas são micronutrientes que permitem o funcionamento ideal do nosso organismo e a melhoria das nossas defesas. Graças ao consumo de frutas e legumes, podemos obter vitaminas e minerais, dos quais são especialmente relevantes no verão:

  • Vitamina A. Contribui para a regeneração da pele, por isso é muito benéfica quando estamos expostos ao sol por muito tempo. Além disso, tem um efeito antioxidante e combate a fadiga. É encontrado em alimentos como cenoura, pimentão, alface ou óleo de fígado de bacalhau.
  • Vitamina B. Converte nutrientes em energia e também neutraliza os radicais livres produzidos após exposição excessiva ao sol. A vitamina B está presente em carnes, peixes, ovos, pão integral ou cereais e couve.
  • Vitamina C. Ajuda a regular a temperatura corporal, melhora o funcionamento do sistema imunológico e protege contra infecções, além de ter um efeito positivo na pele. Além de frutas cítricas, como laranjas, podemos encontrar fontes dessa vitamina em kiwis, pimentões verdes e vermelhos, tomates, batatas ou brócolis.
  • Vitamina D. Melhora o sistema imunológico e absorve o cálcio dos ossos e dentes, além de melhorar a condição da pele. Essa vitamina é obtida principalmente com a exposição ao sol e com o consumo de alimentos como truta, salmão, atum, cavala e também em óleos de fígado de peixe.
  • Vitamina E. Atua como antioxidante e protege as células contra os danos causados ​​pelos radicais livres. Também reduz o risco de reações alérgicas típicas do verão. É encontrado em óleos vegetais, nozes, abacate, espinafre e brócolis.

Entre os minerais necessários para manter um bom nível de água e repor os líquidos, podemos adicionar sódio à nossa dieta consumindo vegetais como aipo, acelga, espinafre, alcachofra, aspargo branco, cenoura ou beterraba. Também precisamos de potássio, que podemos obter de batatas, alcachofras, ervilhas, vegetais folhosos, milho, beterraba ou frutas como banana, uva, figo, pinha ou melão.

Ácidos gordos

Os ácidos graxos são biomoléculas de constituição lipídica e são o componente elementar da gordura. Eles têm inúmeras funções importantes no corpo, incluindo armazenamento de energia.

  • Ômega 3. Melhora a saúde e previne doenças cardiovasculares. É encontrado em óleos vegetais, sementes e nozes, peixes e mariscos oleosos, vegetais de folhas verdes e abacate.
  • Reduz os níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade. Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados em óleos vegetais, azeitonas, nozes como amêndoas, castanhas de caju, nozes…

Hidratos de carbono

Os carboidratos fornecem ao corpo glicose, que é convertida em energia, que por sua vez é usada para manter as funções corporais e a atividade física. Eles podem ser simples como açúcares, ou complexos como amido e fibra.

Estão presentes em cereais, leguminosas, frutas e legumes.

Proteína

As proteínas estão presentes principalmente em alimentos de origem animal, como carnes, peixes, ovos e leite, embora também sejam encontradas em leguminosas e nozes. No verão, recomenda-se um maior consumo de peixe do que de produtos à base de carne, pois é um prato leve, embora se for consumir carne, deve ser carnes brancas, como frango e peru.

 

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